Мороженое – один из самых популярных десертов в мире. В России его любят не меньше, чем в других странах: каждый год россияне съедают около 400 тонн этого холодного лакомства. Рынок мороженого в России: 100 компаний занимаются его производством. 10 крупнейших из них контролируют 50% рынка. Россия занимает 5-е место в мире по производству мороженого.
Потребление […]
Мороженое – один из самых популярных десертов в мире. В России его любят не меньше, чем в других странах: каждый год россияне съедают около 400 тонн этого холодного лакомства.
Рынок мороженого в России:
- 100 компаний занимаются его производством.
- 10 крупнейших из них контролируют 50% рынка.
- Россия занимает 5-е место в мире по производству мороженого.
- Потребление в России ниже, чем в других странах: среднестатистический россиянин съедает в 5 раз меньше мороженого, чем американец или австралиец.
- Предпочитают порционное мороженое (в стаканчиках, на палочке, на вафлях).
- Импортное мороженое составляет 2% рынка.
Модные тенденции:
- Молодежь любит оригинальные вкусы и формы мороженого.
- Производители постоянно экспериментируют с рецептурой и дизайном.
- Доступны сотни различных вкусов и вариантов мороженого.
- Доля высокотехнологичного и «дизайнерского» мороженого не превышает 30% от общего производства.
Опасность дешевого мороженого:
- Заменители молока, сливок и масла (пальмовое масло, сухое молоко) снижают себестоимость, но вредят здоровью.
- Красители и наполнители могут быть опасны.
Как выбрать качественное мороженое:
- Изучить состав: настоящее мороженое не содержит заменителей молока, сливок и масла.
- Выбрать мороженое с натуральными наполнителями.
- Не гнаться за дешевизной: качественное мороженое не может стоить дешево.
- Покупать «семейные» варианты мороженого, а не порционное.
- Попробовать мороженое в специализированном кафе.
Помните: мороженое может быть не только вкусным, но и полезным. Делайте правильный выбор!